Все современные винты держат DMA5. Обычно показывается режим после POST, в таблице указывается инфа про память, жесткие и прерывания. Если там стоит DMA5, то посмотри еще в самой винде свойства жесткого диска может там не DMA5.
Вот тут посмотри описание возможных настроек http://www.probios.ru/
даже со скринами к версиям http://www.probios.ru/article/bios-version/
Конечно лучше бы выяснить причину торможения и уже тогда копать решение.

Спасибо